10 mars 2008
repas sympa
hier j'avais des chouettes invités donc on essaye de faire un repas sympa
EN ENTRÉE
VERRINE TOMATE /CHÈVRE ET TAPENADE- CRÈME D'AVOCAT AU CRABE - CREVETTE PANÉES CURRY COCO
verrine de tomate /chèvre et tapenade : il faut épépiner les tomates , les coupés très finement , écraser du chèvre frais ,avec du basilic du poivre , et pour la tapenade olives noir ,ail, câpres , et anchois à mixer finement et compléter d'huile d'olive
le principe est de mettre des 'couches ' comme le montre la photo pour que ce soit jolie à l'oeil , après si c'est bon au goût c'est pas mal non plus et là je crois que c'était le cas
crème d'avocat au crabe : classique ,mixer l'avocat bien mur avec de la chair de crabe et 2 cuillère de mayonnaise
crevettes panées curry coco dans un ramequin mettre du curry et de la noix de coco , tremper les crevettes décortiquées dans ce mélange et les frire à l'huile d'olives
EN DESSERT
un tiramisu aux speculoos accompagné d'un petit gâteau praliné et sauce carambar
tiramisus aux speculoos recette ici
petit gâteau praliné: au robot mixer des speculoos et des palets bretons ( 100 g de gâteau en tout 50-50 ) , faire fondre au micro onde 100g de pralinoise ( vendu en grande surface au rayon chocolat de pâtisserie ) et 2 cuillères à soupe de crème épaisse ,dans un ramequins , mettre les gâteaux écrasés bien tasse et ajouter le mélange pralinoise / crème , remettre une couche de gâteau et une couche de pralinoise mettre au frigo 3h pour pouvoir bien le démouler
au moment de servir faire une sauce au carambar : faire fondre des carambars avec de la crème liquide au micro ondes ( la quantité euh chez moi c'est à l'oeil ...)
j'avais fait ces petits gâteaux dans un moules silicones , moules à mini cake étant donné que ce n'était pas le seul dessert , je pense que certains l'aurait apprécié plus grand , n'est ce pas dimitri ?????
merciiiiii , j'suis trop contente
on me demande souvent a quoi je carbure , en fait au café ( je sais c'est pas très très bien mais c'est comme ça !!! )
et hier elle a eu la bonne idée de m'offrir ça ,
je sais que pour les puristes il n'y a que l'expresso de vrai , mais moi je l'a trouve génial !!!
je suis trop contente la mienne avait rendu l'âme alors c'est vraiment super humm!!
MERCI
