Mes decouvertes culinaires , mes essaies et mes reussites
16 mai 2012

le mercredi c'est patisseries

oui mais pas n'importe quelles patisseries, celle qui nous fait envie , mais qu'on n'est pas sur de de réussir , je vous parle aujourd'hui de la patisserie du maghreb , qui est une patisserie où tous se transmet oralement de mère en fille , et où avoir juste un livre de cuisine détaillé ne suffit pas à réussir sa recette , et bien grace à ce blog   on ce régale ( à faire et à déguster les recettes)  on à la satisfaction de réussir une recette ,ici vous aurez donc des recettes délicieuses , des conseils si besoin et des... [Lire la suite]
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27 avril 2011

la recette promise

je vous l'ai dit je revient et désormais je serais présente voir très présente quand mon temps me le permettra aujourd'hui donc une recette très facile , pas des " fond de placard " mais presque , je sais pas vous mais ici , au goûter les gâteaux cassés n'ont pas la cote , pour autant il est hors de question de les jeter voila donc une idées pour les utiliser pour la recette totale il faut : des gateaux ( palets bretons , petits beurres ou autres , du fromages blanc ici nous le préferons vanillés mais nature juste un peu sucré il... [Lire la suite]
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24 novembre 2010

le mercredi sous la pluie c'est patisserie

quand il faut occuper 4 enfants et que la météo n'est pas de notre coté aujourd'hui c'est de la patisserie orientale , il faut : 1 verre de poudre de noisette 1 verre de sucre glace 1/2 verre d'huile de tournesol un peu de farine juste pour " assècher " le tout quelques noisettes pour la déco ( totalement facultatif ) il vous faut faire mélanger à vos jolies têtes blondes ( ou autres ) le sucre glace et la poudre de noisette , y ajouter l'huile , le mélange et très collant donc on y ajoute un peu de... [Lire la suite]
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29 juin 2010

herisson ou tortue en melon

de la cuisine pour les enfants une hérisson ou une tortue je trouve qu'il ressemble un peu au deux des boules de melons ( faites avec la petite cuillère prévu pour cela ) des pic planter dans la peau d'un melon , et une tête et des pattes en pâtes à sel ( on pourrait le faire en pâte à pain mais vu comment les enfants l'avais tripoté personne ne la mangerait !!!!!!  ) voila le resultat  à fait son ptit effet l'idée étant de ma grande elle était ravie
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28 mai 2010

encore un jour de grêve

jeudi jour de grêve , sur 4 enfants 2 restaient à la maisons , les deux plus petits , me petits cuisiniers ont fait ce qu'ils appellent des "cordons bleus maison" , en fait c'est pas vraiment des cordons bleus même si la base , escalope-jambon-fromage est présente , il adorent en manger alors en faire leurs à bien fait plaisir   apres avoir rassemblé tout les ingrédients : escalopes de poulet , jambon , et toastinettes , il faut étaler l'escalope ( plus celle ci sera fine plus la suite sera facile) , mettre... [Lire la suite]
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02 septembre 2009

hummm............

la saison est bonne pour le fruit de notre région , avant de reprendre le rythme scolaire , on a pu aller cueillir des mirabelles evidement une fois cueillis il faut vite les utiliser la mirabelle n'aime pas attendre cette année se sera confiture mirabelle vanille , et confiture mirabelle eclat de noix caramelisées et aussi mirabelles à l'eau de vie , a ne pas consommer tout de suite bien sur plus on attend mieux c'est et aussi tarte , juste à la mirabelle ou mirabelles et amandes effilées , enfin tout... [Lire la suite]
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09 mai 2009

bien meilleur

dernièrement j'ai vu une émission montrant de quoi était composée la plupart des nuggets du commerce , bon pas de grande découverte : comme beaucoup de produit industrielle la qualité n'est pas au rendez vous et pour cacher ça et bien les fabriquants ajoutent du gras et des arômes .......génial :o((...... depuis quelques temps j'avais envie d'en faire , ce soir je me suis lancée pour les faires j'ai utilisé : 350g d'escalopes de poulet , 2 oeufs , 1 gros oignons , 2 gousses d'ail ,une lichette de lait , sel, poivre , basilic... [Lire la suite]
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09 avril 2009

j'ai faim .....

voila deux mots qui reviennnent souvent et auquels il faut répondre , mais comme beaucoup l'inspiration me manque parfois  ;ce soir une idée très simple sur des tranches de pain , ( pour moi du poilâne que nous trouvons idéal  pour cette préparation ) mettre un peu de crème fraiche dans lequel on a mis de l'ail et de l'oignon couper très finement , ajouter du jambon de parme , ou de lardons allumettes ( ici on fait une tranche de chaque pour satisfaire tout les goûts )  , quelques rondelles de tomates , et ensuite... [Lire la suite]
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05 septembre 2008

hummm

il y a quelque temps , ma tante ( plus connu sous le nom de mamy jeanne ou tajeanne ) à pris sa retraite , et comme elle était cuisinière elle a décidé , parce qu'elle est sympa ,de me donner ses livres et revues_ de cuisine ,ça m'a vraiment fait très plaisir une encyclopédie ' la cuisine de AàZ vient des supplements du magasine ' femme d'aujourd'hui ' magasine qui n'éxiste plus depuis des années , certains 'guide cuisine ' ont 25 ans ( oui ma tante ne jete pas grand chose ;o) !!!! alors maintenant je vais trier tout cela... [Lire la suite]
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15 août 2008

sympa en entrée ou pour un apéro dinatoire

quelques tomate cerises grappe , du fromage de chèvre frais , du fromage blanc ( à 0%  si ça vous rassure .... ) , de l'ail , du basilc sel poivre mélanger le fromage  de chèvre frais  avec le fromage blanc ( 2/3 -1/3 ou à vu d'oeil ) de l'ail , du basilic frais haché finement ,du sel et du poivre du moulin !!!! evider les tomate cerises  grappe ,avec ceci je trouve cela très pratique ce petit ustensile servant à faire des boules de melon est idéal aussi pour vider des tomates cerises remplir les... [Lire la suite]
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