17 juillet 2008
parfum d'été
j'adore faire des brick dans lesquelles je mets le plus souvent un melange viandes bien épicés , et/ou des légumes, hier j'en ai fait qui ont bien plus, alors je vous livre cette recette toute simple aux parfums d'été
il vous faut pour faire cette recette :
il y a un intrus sur cette photo les olives noir ne sont pas dans cette recette
il faut donc ,( pour 10 rouleaux ,plutôt bien garnis ) 2 poivrons , 100g de lardons allumettes ,1 échalottes , 2 gousses d'ail , de l'huile d'olive , du basilic , et une buchette de chevre et des feuilles de brick
*émincer finement ail et échalotte , couper en petits cubes les poivrons et faire revenir tout cela dans un peu d'huile d'olive , ajouter les lardons ,
*couper aussi la buchette de chevre en petit morceaux et hors du feu ajouter le chèvre à la préparation précédente ainsi que du basilic ciselé , bien poivrer ; ensuite couper vos feuilles de brick en 2, mettre l'équivalent d'une cuillère à soupe par feuille de brick et faire des petits rouleaux , mettre aux four à 200° pendant 15 min en surveillant , les brick devront être dorés
pour la cuisson de la feuille de brick , beaucoup le font à la friteuse , ou à la poèle , moi j'ai choisi de mettre au pinceau un peu d'huile d'olive sur les brick et au four , ainsi elle sont craquantes mais beaucoup moins grasse , avec les deux autres methodes de cuisson je trouve que la feuille de brique absorbe la matière grasse utilisée et c'est un peu dommage ,voilà c'est ma méthode mais à vous de voir !!!
ici une assiette de brick à la viande , une au poivron/ chèvre et un ptit pic nic dans le jardin !!!!!
Commentaires
Merci ma Lili!
Moi qui désepère de trouver les bonnes recettes qui plairont à mes loustiques!
Ton idée de les cuir au four est géniale!
Merci beaucoup et en plus je peux en faire des "végises" comme ça mon grand sera content!
Merci et gros bisous!
çaz m'a l'air bien sympa tout ça, j'essaierai la semaine prochaine, on invitée n'aime pas trop la cuisine originale :o)
HUMMMMMM ca me donne l'eau a la bouche. Je vais essayer mais je sais pas si ca va plaire a zhom. Il aime pas trop ce genre de cuisine.
Tiens un nouveau prix. A voir sur mon blog, et à ta régaler lors des visites chez les autres lauréates. Bonne journée.
Bon en plus du prix un petit tag, que de boulot dès que tu retrouve ta connexion au net!!!!!
J'ai encore jamais essayé et ta recette me tente bien.
Bises
Voilà qui est bien appétissant...
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